中新网三亚11月22日电(张月和)“必胜客用33年的时间开了3000家餐厅，从1990年进入中国市场到2023年发展到4000家门店，我们只用了两年多的时间。” 11月22日，必胜客中国第4000家门店在三亚开业。必胜客中国品牌首席执行官蒯军回顾了必胜客在中国市场35年的发展历程。
11月22日，必胜客中国第4000家门店在三亚开业。图为智能机器人“阿胜”与公众互动。照片由张月和提供。
中国城市化进程的加速，为国际餐饮品牌的发展提供了充足的市场空间。必胜客近年来的快速扩张，在中国餐饮市场获得了先机。
必胜客等西餐刚进入中国市场时不，是“新鲜”和“高端”的缩影，菜单价格高于中国餐饮消费平均水平当时。如今，消费者的主要诉求正从“时不时地想体验新鲜事物”转变为“日常选择、性价比高”。
必胜客第4000家店在三亚的开业，体现了这个国际餐饮品牌顺应时代发展和中国餐饮市场消费特点的努力。
必胜客所有门店首次配备自动化设备，包括自动送料机、自动饮料机和自动升降油炸机。店长刘丹将可穿戴设备与智能人工智能“Q锐”相结合，实现了语音上下货、语音呼叫、提醒、语音紧急等功能。 “这使得商店能够轻松应对客流量高峰期间的订购压力。”
西铁城刘冬艳使用必胜客已近20年。 “作为知名餐饮连锁品牌，必胜客的食品安全“有保证，送餐速度也很快。”刘冬艳表示，除了新品推出，从西餐到更实惠的快餐，个性化的服务也让必胜客成为孩子们的绝佳选择，这也是其持续增长的原因之一。
随着中国经济的快速发展，消费者的消费观念和消费能力不断提高，对餐饮的品质要求也越来越高。公开数据显示，今年前三季度我国餐饮消费同比增长3.3%。展望未来，蒯军表示对“五年内重建必胜客”充满信心，并表示到2029年，该品牌利润将比2024年翻一番。
具体来说，必胜客将推出名为“WOW”的创新模式，定位“天天低价”，单店投资减少近50%，简化运营必胜客加速在低线城市的渗透。从产品创新的角度来看，必胜客最近推出的汉堡和单品等品类增长强劲，使该公司能够接触到更多的消费者。在运营上，必胜客将继续努力提高效率和客户体验。
2024年3月，商务部等九部门印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》鼓励进一步发展大型餐饮连锁企业，推动餐饮数字化赋能，提出餐饮消费场景创新等发展方向。随着扩大内需战略的深化，我国餐饮市场面临结构性机遇。
“我们希望品牌的成长能够与中国经济发展产生共鸣。”蒯俊说。（全文）
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