在浏览互联网时，我看到一个帖子，让我笑了。有网友在很久没有清洗的电饭锅底部发现了一只蟑螂。
想想看，以前我以为只要每次洗一下电饭锅的内锅就可以保持干净了。
如何清洁电饭锅？今天我们一起来聊聊吧。
很多人认为电饭锅没必要清洗，或者洗内锅就够了。然而，电饭锅的结构确实很复杂，藏污纳垢的地方也很多。如果长时间不清洗，就会滋生细菌和霉菌。此外，由于电饭锅使用蒸汽来煮食物，不仅电饭锅打开后蒸汽产生的水滴，而且附着在电饭锅其他部位的污垢也会污染食物。
因此，除了电饭锅的内部，喷气口、可拆卸顶盖、橡胶密封圈等部件环、防溢盒和底部加热元件（电热板）也应清洁。
1 架喷气式飞机
米水经常从电饭锅的出水口溢出。如果不及时清理残留在通风口的米漂，就会产生沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和一级致癌物黄曲霉毒素。这些细菌会在您下次使用电饭锅时返回电饭锅，污染您的食物并危及您的健康。
很多人喜欢用电饭锅来焖肉。菜汤和从壶嘴溢出的油渍创造了更加复杂的菌落环境。油污也会堵塞通风口。如果是高压电饭锅，可能会引起爆炸。
清洁建议：
如今，许多电饭锅都配有可拆卸的蒸汽孔盖，方便清洁。可拆卸的结构使您可以在洗涤时取下所有可拆卸部件（孔盖、蒸汽孔橡胶圈等）以便清洁和干燥。请注意，带有蒸汽孔的围裙一般结构精致，质地光滑，拆卸时要小心，不要损坏。
2 密封橡胶圈
密封圈也是卫生洁具中经常被忽视的部分。密封圈内积存的米汁、菜汤也会产生大量细菌和霉菌。很多人打开电饭锅的密封圈时，都会发现里面藏着一层黑色的粘稠物。当盖子打开时，这些污染物会与流过橡胶圈的蒸馏水一起流入锅中，污染食物。
清洁建议：
现在大多数电饭锅品牌都有一个带有橡胶密封圈的可拆卸顶盖。只需拆下，打开橡胶圈两侧并清洗即可。如果这不起作用，请使用浸有小苏打和白醋的棉签去除顽固污渍。
3 防溢盒
有的电饭锅还配有储水盒，以方便储水。事件溢出。位置非常隐蔽。如果不洗的话就会发霉。蟑螂之类的害虫会侵入储水箱，这是非常可怕的。
清洁建议：
无需等到防溢容器装满后才将其清空。 ！ ！
4个电板
盛饭时，加热元件周围的剩余食物、滴水、肉汤等不小心掉落到内锅底部。随着时间的推移，电板会变黄或变黑，形成厚厚的污渍，影响电饭锅的性能。米饭煮过头是小问题，但短路就是大问题了。
清洁建议：
要清洁电炉，请使用小刷子蘸小苏打或专业清洁产品。清洁后，用柔软的半干布擦干。
清洁电热盘时，一定要关闭电源，不要将其浸入水中。有短路、触电的可能性。
此外这些，住在南方的朋友可能要经常晃动锅子，观察炊具外壳内部是否有异常运动。如果你感觉有东西从散热口掉出来，你可能需要拆开检查一下……我就不说为什么了。使用电饭锅的注意事项
电饭锅使用方便，但如果使用不当可能会产生危险。在使用和清洁电饭锅时，除了“不要泡在水里”、“关掉电”之外，其实还有很多需要注意的地方。
1 清洗、晾干并盖上盖子
电饭锅具有保温、补水功能，让您轻松煮饭。清洁容器时，请擦干所有原来的可拆卸部件，例如可拆卸顶盖和内锅，或在安装前用干净的软布擦拭。
使用和清洁电饭锅后，我们建议打开盖子，在清洁、通风良好的地方干燥一段时间，然后再盖上盖子。不然细菌霉菌可以在潮湿的内部环境中生长。
2. 关闭保温功能，同时拔掉插头。
电饭锅的保温功能非常方便，但使用后一定要拔掉插头，并且不要在保温功能开启的情况下无人看管。锅里的米变苦也许是小事，但一旦引发火灾就可能是大问题了。
3、若内胆内胆损坏，请及时更换。
传统电饭锅的内锅通常采用铝合金或不锈钢材质。近年来，铁、陶瓷和复合材料内容器已变得普遍。覆盖壁板的材料相对较多。常见的涂层材料包括聚四氟乙烯、陶瓷和PEEK，每种材料都有各自的优点和缺点。
但是，对于任何类型的涂层，请注意不要使用钢球等硬物擦拭。否则，涂层容易受损，有害物质可能泄漏或扩散。颗粒可能会进入食品涂层的颗粒中，从而影响健康。如果发现内胆衬里损坏，应及时更换。
4、不要购买劣质电饭锅
使用电饭锅时，会产生较大的电能和热量。使用劣质电缆或加热板的产品很容易造成短路和火灾，这是极其危险的。
影响电饭锅品质的因素除了电路元件外，还包括内锅和顶盖的材质。一些不法厂家将产品伪装成不合格产品，选用不合格材料制作，导致煮沸时气味浓重，或者使用时气味刺鼻，对健康不利。无论如何，选择知名品牌、信誉良好的产品。这样会更好地保证产品安全和售后服务。
5、请勿堵塞高压电饭锅的出水口。请记住，高压锅也是高压锅。排气口如果堵塞，几分钟内就会爆炸，极其危险。因此，使用时请勿用毛巾盖住顶盖或在顶盖上放置任何物品，以免汤汁溅出。烹饪前请仔细阅读说明。
概述
电饭锅要洗干净、洗干净。清洗后，一定要晾干后再盖上盖子。为防止异物进入，请务必检查内胆和顶盖是否磨损。最重要的是，电饭锅是家用电器，所以在使用和清洁时要注意安全用电。
现在，赶紧检查一下你的电饭锅。
企划/制作
作者丨可能是一位科普创作者。
评论 |阮光峰先生，科学食品与健康信息中心副主任、中华预防医学会健康传播组委员化
策划丨杨亚平
（《中国科学》微信公众号）【编辑：李润泽】
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